【蒸饅頭剩下的面肥可以冷凍嗎】冷凍不會影響面肥解凍后的使用 。
面肥一般家庭稱為老面、老肥、老酵母、引子等等 。過去沒有鮮酵母 ， 家里做發面制品，通常采用這種面肥發酵法 。
面肥是飲食行業傳統的酵面催發方式，經濟方便，但缺點是時間長，使用時必須加堿中和酸味 。
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面肥一般家庭稱為老面、老肥、老酵母、引子等等 。過去沒有鮮酵母 ， 家里做發面制品，通常采用這種面肥發酵法 。
面肥是飲食行業傳統的酵面催發方式，經濟方便，但缺點是時間長，使用時必須加堿中和酸味 。