1、材料：鹵水豆腐200g，小香蔥50g，香油、鹽、味精適量 。
2、小香蔥洗凈，切成碎末備用 。
3、把豆腐切成大片 。
4、上蒸鍋蒸制5分鐘 。
5、把稍涼的豆腐用勺子壓碎 。
【家常小蔥拌豆腐的制作方法】6、加入小蔥碎、鹽和雞精，攪拌均勻 。
7、淋入香油 。攪拌均勻裝盤即可 。
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