面沒發能做花卷嗎 _花卷

雖然能做，但是不發的面，做出來的東西太硬，發面做出來的東西松軟，柔嫩。
發面是經過溫水和面在一定的溫度下發醇后，里面有很多氣孔的面。使用蒸，炸等烹飪方法，面食比較容易熟。而且松軟蓬松，酥脆，易于消化。
【面沒發能做花卷嗎】不發的面就是我們常說的死面，沒有經過發醇的面。做出的面食不易于消化。