燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行于臺灣之外，并風靡于日本和東南亞地區，現開始進入到大陸地區 。
當燒仙草做好后，若來不及食用完，可以將其放置于冰箱的冷藏室，可保存兩到三天 。
若放置于冷凍室，會使其失去原本的口感，故而不合適冷凍 。
【燒仙草做好了放進去冷藏還是冷凍】判斷變質的方法：通過氣味判斷 。若有酸味，則說明燒仙草已經變質，不宜食用 。
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