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芋頭的功效與作用吃法大全圖片 芋頭的功效與作用吃法

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【芋頭的功效與作用吃法大全圖片 芋頭的功效與作用吃法】

芋頭的功效與作用吃法大全圖片 芋頭的功效與作用吃法

文章插圖
1、芋頭的功效與作用：
（1）增強免疫力
能增強人體的免疫功能 ， 對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用 。
（2）潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效 。
（3）解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病 。
（4）美容烏發
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質 ， 協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多 。
（5）補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素 ， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣 。
2、食用方法：
（1）香煎芋頭餅
材料：大芋頭500克，白砂糖2茶匙(約10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克 。
做法：芋頭去皮，切片放碗里(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手 ， 手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了) 。入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟 。蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥 ， 加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點油就不粘手了) 。用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面 。煎好后放在盤里，吸干油后即可食用!
（2）素燒小芋頭
原料：小芋頭、食用油、食鹽、辣醬 。
做法：熱鍋下油，油熱后把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下 。等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之后加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可 ， 加入適量食鹽 。水開后把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水干芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可 。