1、材料：草魚片、蒜、香辣花生、蛋清、干辣椒 。
2、魚片（事先請商家切好的）用香辣泡面調(diào)味包、淀粉、蛋清、少許鹽、料酒腌制半個小時以上 。
3、蒜切片，干辣椒剪成2節(jié) 。
4、鍋內(nèi)入油 ， 放入腌制好的魚片小火煎至2面微黃 。
5、將煎好的魚片推在鍋一邊，加入蒜片爆出香味 。
6、繼續(xù)加入干辣椒段炒出香味，烹入料酒，加入少許的生抽、糖，將這些材料用鏟子翻炒均勻 。
【干煸香辣魚片】7、出鍋前撒入香辣花生（連同將包裝袋中的辣椒花椒碎一起放入），稍微翻炒下即可 。

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