【香煎魚片制作方法】1、所有的食材處理干凈 , 魚取半邊 。
2、將魚切成三段,每一段都割出細細的紋路,不要割斷了 。
3、將魚身上抹上鹽,稍微腌制讓魚更入味 。
4、配菜切好 。
5、鍋里放油,等鍋中的油完全燒熱,撒入鹽后輕輕轉動鍋內的油,使油和鹽混合均勻 。
6、然后再將魚下鍋煎,煎魚的時候不要翻動 , 直到底部金黃 , 將魚翻面 。
7、青紅椒和姜絲灑在魚的身上 。
8、在青紅椒上撒上少許鹽 , (這樣辣椒更好吃) 。
9、沿著鍋邊淋入少許水 。
10、燒至微微收汁,稍微翻拌下,讓味道更均勻 。
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