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鱷魚龜和什么煮湯比較補

生活百科鱷魚

鱷魚龜煨王蛇，過去曾有這樣的烹調方法，將鱷魚龜和蛇一起燉煮，不僅湯汁營養好 ， 而且也討口彩 。因為龜是長壽的象征，而蛇則被看成是龍，也有它的象征意義 。
"鱷魚龜煨王蛇"這道菜使用了不同的烹飪方法：用酒壇封泥包裹烘烤 。
其結果是原汁原味，醇香味美，還具有滋補功效 。
鱷魚龜煨王蛇做法如下:
【鱷魚龜和什么煮湯比較補】配料:
鱷魚龜、大王蛇、洋參片、枸杞、食用油、鹽、味精、黃酒、高湯、網油 。
步驟如下:
1、鱷魚龜宰殺，洗凈，切成塊，留殼待用 。
2、大王蛇洗凈 ， 切成段，焯水 。然后將蛇段、龜肉、洋參片、枸杞適量放入殼內 ， 加入高湯和調味品 。
3、將龜板復合，外面再包上網油，然后用玻璃紙、鮮荷葉一層層包緊，外面再用酒壇泥裹緊煨殼 ， 放入烤箱內烤3個小時 。4.上桌時敲開酒壇泥，剝開荷葉與玻璃紙 ， 再打開龜板 。