浸泡時間過久的涼茶有三大缺點：
長時間浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質、果膠質、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養 。茶水中有效成分的減少會導致茶水的色香味品質的下降 ， 使原本色香味醇的茶水變得色暗味差，失去飲茶的品嘗價值 。茶水長時間擱置會受到周圍環境中微生物的污染 。喝清爽衛生的涼茶建議方法：
【喝冷的茶有什么危害啊】事先準備一些涼的白開水，然后現泡稍濃的熱茶，再向熱的濃茶中加進涼開水變成涼茶 。茶葉泡好后，把茶具直接放在冷水中冷卻，或放在冰箱冷凍室，使熱茶變成涼茶 。
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