1、備好食材：羊肉 ， 大蔥，小蔥 ， 香菜分別洗凈；
2、羊肉切碎一點(diǎn)，大蔥，香菜 ， 小蔥分別切碎；再準(zhǔn)備2個(gè)小米辣，也切碎；
3、羊肉調(diào)入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻 ， 腌制15分鐘；炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；
4、放入干辣椒，花椒炒香；放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發(fā)白；放入大蔥翻炒；
【香辣羊肉做法圖解】5、羊肉炒干后，調(diào)入適量孜然粉 ， 辣椒粉，花椒粉 ， 胡椒粉炒勻；放入香菜，蔥花；關(guān)火，出鍋撒小米辣 。