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老鴨煲|立冬補冬，補嘴空


老鴨煲|立冬補冬，補嘴空
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“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。”
11月7日，正是立冬，代表著冬天來了。在這一天，市民們習慣食用各種滋補的食材來抵御即將到來的寒冷，正所謂“立冬補冬，補嘴空”。
老鴨煲|立冬補冬，補嘴空
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“冬梅，幫我訂2壇老鴨煲，立冬下午來拿……”11月6日，在玉環城關中心菜場外圍，一家專做藥膳滋補老鴨煲的店里，不時有顧客前來預定立冬當日的老鴨煲。
玉環市民：陳大爺
“冬天到了，得吃點好的，暖暖身子，一壇我自己吃，一壇給女兒他們家，這都已經成我們家的習俗了?！?br /> “做老鴨煲不難，就是耗時間，要有耐心?！崩习鍙埗愤呎f邊忙活起手頭的事情，掏出一把參片放在電子稱上，挑挑揀揀后，又抓了一把蟲草花反復以上動作。
“老鴨煲里放了數十種藥材，每種藥材都要控制好量，放少了效果大大降低，放多了又容易補過頭傷身?！?br /> 藥材放完后，加入老鴨再放入調料，用油紙和錫紙覆蓋壇口，繩子纏繞固定，加熱五個鐘頭左右即可。
老鴨煲|立冬補冬，補嘴空
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張冬梅舉著老鴨驕傲地說：
“我選用的全是本地養了兩年的鴨子，品質絕對保證，目前已經收到蠻多預訂了，立冬這天大概能賣七、八十只鴨子?！?br /> 同樣專賣鴨子的姜母鴨店里，灶臺上擺了滿滿一排的鍋子，鍋上冒著熱騰騰的蒸汽，房間里彌漫著鴨肉的鮮香。
老板駱景林：
“我們賣了十多年的姜母鴨了，每天早上五點開始做，過程中堅持不放一滴水，用好的麻油和酒燉起來，不僅吃起來香，藥用價值也很高，平時一天能賣三四十只，立冬最好的時候我們能賣八九十只?！?br /> 老鴨煲|立冬補冬，補嘴空
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立冬進補習俗不僅帶動了滋補食材生意，也很大程度帶動了藥材補品店。
在玉環玉城街道城中路的一家補品店內，老板王晨向采訪人員介紹：“天氣轉涼之后，店內生意明顯好轉，像燕窩、鹿茸這些滋陰補陽、活血益氣的藥材都賣得很好?！?br /> 雖然俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，現在隨著天氣的轉涼，如何滋補已經成了市民們關注的重點。
【 老鴨煲|立冬補冬，補嘴空】玉環中醫院中醫內科醫生官最一：
“天氣轉涼的時候，會容易誘發一些感冒、咳啾、支氣管、哮喘這些呼吸道的疾病。然后在飲食方面要做到口味清淡，避免吃一些過度辛辣和刺激的食物，早睡晚起保證充足睡眠，正常三餐，進補也要選擇溫和一點的食品，例如羊肉湯之類的，其中要注意的是在感冒的時侯不可以吃些滋補類的食物。”
藍媒聯盟·玉環市傳媒中心采訪人員：蔡亞婷 張紹通