1、蒸饅頭包子用中筋面粉好 。原因：中筋面粉含有 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質 ， 含量適中 ， 因此筋度及黏度較均衡 ， 是適用范圍最廣泛的面粉種類 ， 適合制作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的面食點心 。
【蒸饅頭包子用啥面粉好】2、一般吃選中筋面粉就可以 ， 中筋面粉用途最廣 ， 大多數面食都可以用它來做 ， 如果是做蛋糕餅干可以少買點低筋面粉 ， 如果是炸油條做面筋的話可以選擇高筋面粉 。
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