1、掛面在熱水里煮至六七成熟,倒在篩網(wǎng)里,用冷水沖洗,瀝凈水分備用 。
2、煮面條的同時 , 將洋蔥、胡蘿卜、卷心菜切絲 。
【蔬菜醬油炒面】3、雞蛋加鹽打散 , 在鍋中炒至六七成熟,倒出備用 。
4、熱鍋熱油,炒軟洋蔥后,加入胡蘿卜絲翻炒幾下 。
5、倒入卷心菜,快速翻炒 。
6、倒入瀝凈水分的面條,加鹽后用筷子拌炒 。
7、倒入雞蛋塊,鍋邊烹少許生抽 , 炒勻盛出即可 。
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