天氣漸冷 ， 疫情反彈 ， 每天攝入足夠的高質量的蛋白質 ， 才能保證我們的免疫力 ， 才能抵抗病毒入侵 ， 才能預防各種疾病 。 中國營養學會列出“優質蛋白質十佳食物” ， 可作為大家補充優質蛋白質的依據 。

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雞蛋

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雞蛋蛋白質含量在13%左右 ， 氨基酸組成與人體需要非常接近 ， 通?？勺鳛榘被嵩u價的參考蛋白 。 雞蛋含有的維生素種類齊全 ， 礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富 。
牛奶

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牛奶營養成分豐富 ， 組成比例適宜 ， 易消化吸收 ， 可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等 。
魚肉

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魚類富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質 ， 蛋白質含量約為15%-22% ， 含有人體必需的各種氨基酸 ， 尤其富含亮氨酸和賴氨酸 ， 屬于優質蛋白質 。

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蝦
蝦營養價值很高 ， 富含蛋白質、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鎂等成分 ， 其蛋白質含量約為16%-23% ， 脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸 。
雞肉
雞肉蛋白質含量為20%左右 ， 含有多種利于人體消化的氨基酸 ， 同時也是銅、鐵、鋅等礦物質以及B族維生素、脂溶性維生素的重要來源 。
鴨肉
鴨肉的營養價值與雞肉相仿 。 鴨肉中的蛋白質含量約為16％ 。 鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類 ， 同時鉀含量較高 。
瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上 ， 牛肉蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近 ， 且比例均衡 ， 人體吸收利用率高 。 牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低 ， 在10％左右 。 此外 ， 牛肉中還富含礦物質（鉀、鋅、鎂、鐵等）和B族維生素 ， 包括煙酸、維生素B1和核黃素 。

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【助你提高免疫力的十種食物】瘦羊肉

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瘦羊肉蛋白質的含量在20%左右 ， 羊肉中的礦物質含量豐富 ， 其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高于許多其他的肉類 。 羊肉中含有的成人必需氨基酸與總氨基酸比值達40%以上 。
瘦豬肉

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瘦豬肉的蛋白含量大約20% ， 必需氨基酸組成與人體需要接近 。 豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素 。
大豆

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大豆包括黃豆、黑豆和青豆 。 作為唯一上榜的植物來源蛋白 ， 大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等 。
優質蛋白質的益處
01
控制體重
研究顯示：蛋白可能有助于防止體重增加 ， 這主要與蛋白的產熱作用和增加飽腹感有關 。 專家建議 ， 為預防肥胖 ， 一般人群每天可吃25~43g植物蛋白 ， 每天動物蛋白攝入量不應≥42g 。
02
降低血脂
專家建議：為預防高血脂 ， 每天可攝入15~52g植物蛋白 ， 這樣可使低密度脂蛋白這個壞血脂降低12%~20% 。
03
降低血壓
研究顯示：蛋白攝入越多 ， 相對來說血壓越低；專家組建議 ， 每天攝入20~50g大豆蛋白 ， 有助于降低血壓 。

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