1、材料準備：洋姜、花椒，大料 。
2、將準備好的洋姜洗凈，然后瀝一下水分放在陰涼處晾兩三天，等到表面脫水后收起來，過著切一下，然后將洋姜放入干凈無油的容器中備用 。
【腌洋姜怎么做】3、調制料水：取適量水、花椒、丁香、桂皮、食鹽煮開，煮開后關火晾涼，把晾涼的調料水倒入裝洋姜的容器中即可 。
4、密封腌制：最后再容器的封口處加一層保鮮膜，密封嚴實，放在陰涼的地方，腌制一個星期以后即可食用 。
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