在蒸鍋中放入適量的水，蒸鍋中墊一個架子，將西洋參放入碗里，再把碗放入蒸鍋中，隔水蒸五到十分鐘即可，注意時間不可太久，以免破壞西洋參的有效成分 。蒸完后，干的西洋參會軟化，即可取出切片 。
【干的西洋參怎樣才能切成薄片】西洋參營養價值：西洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參 。在功用上，西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效 。西洋參的有效成份皂甙、多糖及微量元素，可保護心肌細胞，擴張血管，抗心肌缺氧，抗心律失常，抗心肌缺血的作用 。而干的西洋參很難切片，可以先將去皮的西洋參放在蒸鍋里蒸，使其軟化，再用刀切成薄片即可 。

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