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山藥薏米粥怎么煮好吃 山藥薏米粥怎么煮

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山藥薏米粥怎么煮好吃 山藥薏米粥怎么煮

文章插圖
天氣漸涼，山藥開始被列為很多家庭的選購清單，它既可以用來熬湯，又可以用來熬粥，那么山藥薏米粥怎么煮？山藥薏米粥怎么煮原料：山藥，茨實，薏米，水、冰糖適量
制作方法：
1、山藥：茨實：薏米=1：1：1，洗干凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜;
2、放浸泡了一夜的材料連水一起倒入打漿機;
3、充分打碎成粉狀，倒入砂鍋中;
4、加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據自己的口味添加適量的冰糖，一邊攪勻一邊煮10-15分鐘 。
煮山藥薏米粥要注意什么1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑 。
2、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液 。
3、山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢 。
山藥薏米粥的營養成分1、薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等 。
2、 蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心堿、蕓香、牛角花糖甙、烏胺、淀粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分 。
3、 大棗富含多種氨基酸、糖類、有機酸、黏液質和維生素A、維生素B2 。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱 。此外，還含有鈣、磷、鐵等 。
4、 小米包含多種營養成分，主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵 。小米是人體必需的營養食物，而且容易被人消化吸收，所以被營養專家稱為“保健米” 。
薏米怎么挑選1、選有光澤的 。選購薏米時，要注意選購有光澤的 。因為有光澤的薏米顆粒飽滿，這代表薏米成熟得比較好，營養也較高 。
2、看薏米的顏色 。好的薏米，其顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看 。
【山藥薏米粥怎么煮好吃 山藥薏米粥怎么煮】 3、嘗薏米的味道 。好的薏米，其味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡 。