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想要存一批白茶，選白毫銀針？還是選壽眉？看完就會選了( 二 )

收藏壽眉


故而 ， 干度達標 ， 甚至含水量能達到3%含水量的白毫銀針 ， 鳳毛麟角 。
作為新手 ， 如果沒有良好地辨別能力 ， 或者沒有靠譜的買茶渠道 ， 不一定能碰到含水量達標的白毫銀針 。
萬一花了高價買回來的白毫銀針 ， 含水量超標 。
那么 ， 經年累月以后 ， 非但不能越存越值錢 ， 反而在儲存過程中受潮變質 。
巧克力味、煙味、霉味等異味 ， 紛紛出現 ， 那就太冤枉了 。
此外 ， 沒有存茶經驗的茶友 ， 買回來的白毫銀針即使含水量達標 ， 在漫長的存茶過程中 ， 也很容易因為某些疏忽 ， 讓茶葉受潮 。
當含水量漲上去后 ， 原本香清甘活的白茶 ， 就付諸東流了 。

《3》
品質好的白毫銀針 ， 收藏價值固然很高 。
可對于新手而言 ， 試錯的成本太高了 。
一斤幾千元的白毫銀針 ， 若是不小心存壞了 ， 必定會哭暈在WC里 。
相比之下 ， 新手適量存一些壽眉餅 ， 倒是不錯的選擇 。
一來 ， 壽眉的產量豐富 。
在白茶的三大品類中 ， 壽眉的產量 ， 最大的 。
與白茶有關的兩個季節 ， 一個是春茶季 ， 一個是秋茶季 ， 都能看到壽眉活躍的身影 。
正常情況下 ， 春茶季采半個多月 ， 秋茶季則橫跨了好幾個節氣 。

也正是因為產量大 ， 給了人們一種誤會 ， 覺得壽眉爛大街了 ， 是“沒檔次”的茶 。
實際上 ， 產量大的茶 ， 才能有更多的機會讓外界看到、買到、嘗到 。
而大部分茶友 ， 入門白茶的第一杯 ， 往往選擇壽眉 。
二來 ， 產量大 ， 意味著價格親民 。
特別是與極貴的白毫銀針相比 ， 壽眉的價格 ， 符合大多數人的喝茶消費觀 。
在還沒有喝懂白茶的情況下 ， 先買一些價格實惠的 。
當然 ， 也不是所有的壽眉 ， 都如大家印象中的平民化 。
產區好、工藝好、儲存好、年份老的壽眉 ， 照樣能成為稀缺產品 ， 供不應求 。

最后 ， 壽眉壓餅以后 ， 節省儲存空間 。
我們知道 ， 有很多茶友存茶的地方 ， 就是家里閑置的房間 。
最常見的 ， 就是書房了 。
因為書房足夠安靜 ， 平時也沒有人經常走動打擾 ， 能保證相對穩定的環境給予白茶良好陳化 。
但家庭存茶最關鍵的 ， 就是要考慮倉儲的空間 。
如果空間有限 ， 就要以收藏餅茶為主 ， 尤其是像壽眉這般梗粗葉大的白茶 。
存散茶 ， 基本上存個幾斤 ， 位置就占滿了 。
而換成存餅茶的話 ， 空間更富裕 ， 也能讓我們收集到不同品類 ， 不同風格特點的白茶 。
順便科普一下 ， 在白茶中 ， 壽眉餅陳化出棗香的概率很高 。
富含棗香的老壽眉餅 ， 是如今白茶市場上的寵兒 。

《4》
老白茶的價值 ， 與諸多方面因素有關 。
比如 ， 產區 。
產區環境好的白茶 ， 說明先天條件優越 ， 茶葉內質豐富 。
那么 ， 這樣一出生就贏在起跑線上的白茶 ， 才具有買回去收藏的必要 。
如果產區不好 ， 則先天內質有限 。
即使陳化再多年 ， 也比不上原本內質就很豐富的白茶 。
況且 ， 靠著單薄的內質 ， 也什么不出什么令人驚艷的香氣和滋味 。

再比如 ， 工藝 。
日光萎凋的白茶 ， 可以讓茶青接受溫和的陽光 ， 走水順暢 。
與陽光進行物質交換后 ， 會讓茶香更加清新、馥郁、高揚 ， 湯水也更加純凈空靈 。
這樣的白茶 ， 未來轉化的效果更好 ， 也更具有陳化的價值 。
反之 ， 沒有及時薄攤薄晾 ， 或者用萎凋槽厚攤的茶青 ， 內質會受到一定損耗 。