食材：五花肉750克、東北野生蘑菇300克、大料適量、花椒適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、蔥段適量、姜片適量、生抽適量、老抽適量、袋裝陳年黃酒、上海黃酒適量、冰糖1塊 。
淮揚紅燒肉的做法：
1、五花肉洗凈，將其切成塊狀 。
2、把切好的肉塊放入容器中，倒入瓶裝的上海黃酒適量腌制 。
3、除掉東北野生蘑菇的硬根，后用水浸泡、洗凈，并且提前準備好各種輔料 。
【淮揚紅燒肉怎么做】3、開火，把炒鍋燒熱后，把腌好的肉塊倒入鍋中，不停地翻炒，把肉炒得全部變色后，再放入生抽、

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