1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味 ， 撒上少許鹽，料酒腌制一下 。
2、蔥切絲，辣椒切絲，姜切片備用 。
3、把魚放入盤中，抹上淀粉 ， 鍋燒熱放油 ， 油熱放入魚 ， 炸至變色盛出 。
4、另外起鍋燒油，油熱后放入一勺白糖，花椒，蔥絲 ， 姜片，辣椒 ， 一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下，放入魚 。
【家常紅燒鯉魚做法】5、蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘收汁后出鍋即可 。
1、先在魚腹部斜切幾刀，以便入味 ， 撒上少許鹽，料酒腌制一下 。
2、蔥切絲，辣椒切絲，姜切片備用 。
3、把魚放入盤中，抹上淀粉 ， 鍋燒熱放油 ， 油熱放入魚 ， 炸至變色盛出 。
4、另外起鍋燒油，油熱后放入一勺白糖，花椒，蔥絲 ， 姜片，辣椒 ， 一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量的水，攪拌一下，放入魚 。
【家常紅燒鯉魚做法】5、蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘收汁后出鍋即可 。