1、用料:紅棗適量;紅糖適量;黃米面適量;開水適量 。
2、先坐一壺開水，然后一點點加進黃米面里，不要一下子放太多，要不太軟了 。等到筷子拌勻了，握一把面，展開手它不會散開，也不會太緊的那種狀態了就可以，記得要一直兩只手搓，以防結疙瘩了 。
3、屜布要浸濕，再擰干，再蹬一下，讓布上的眼兒都開著 。
4、鋪屜子上時，要把多余的屜布藏里面，水開后，要一層一點點的往里撒，哪里冒氣哪里撒一點 。
【山西黃米糕的做法】5、最后等所有的撒完了，差不多該出鍋了，準備一碗涼水 。把糕扣面板上，趕緊手蘸著涼水把屜布揭掉多揉一會兒，可以加點香油，省的沾手 。
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