1、首先將螺洗凈 。
2、接著將它在80℃熱水鍋中氽一下 。
【白蜜黃螺做法】3、隨后把它取出用竹簽挑出螺肉，洗凈污漬（特別螺頭部泥漬） 。
4、最后清水燒佛，將洗凈的螺肉下鍋氽一下放碗中 。
5、加蒜米及各種調料拌勻，裝盤即成 。

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