1、主料：排骨200克，藕、海帶絲各100克，姜3片，料酒適量，蔥白23段、胡椒末適量 。
【蓮藕海帶排骨湯】2、排骨切1.5厘米長的段 ， 焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分；藕削去外皮，洗凈 ， 切滾刀塊；海帶絲洗凈挽結 。
3、鍋內放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒 ， 加清水用大火煮開，撇去泡沫 ， 倒入高壓鍋內，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關火放氣 。
4、揀去姜片、蔥段不用 ， 放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味 ， 撒蔥花、香油即可 。
1、主料：排骨200克，藕、海帶絲各100克，姜3片，料酒適量，蔥白23段、胡椒末適量 。
【蓮藕海帶排骨湯】2、排骨切1.5厘米長的段 ， 焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分；藕削去外皮，洗凈 ， 切滾刀塊；海帶絲洗凈挽結 。
3、鍋內放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒 ， 加清水用大火煮開，撇去泡沫 ， 倒入高壓鍋內，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關火放氣 。
4、揀去姜片、蔥段不用 ， 放入藕塊、海帶結用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調味 ， 撒蔥花、香油即可 。