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長期吃冷的米飯，不僅能降低血糖，還有養胃的作用？醫生說出真相( 二 )

醫生糖尿病血糖米飯


那么 ， 血糖高的人可以吃冷米飯嗎？雖然冷米飯相比熱米飯升糖速度慢了一些 ， 但仍然屬于高升糖食物 。
研究發現 ， 熱米飯的升糖指數為91 ， 而放冷后則為88 ， 仍然屬于高升糖食物 ， 實際上 ， 熱米飯和冷米飯的升糖指數相差不大 ， 因此無論是熱吃還是冷吃都是可以的 。

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既然冷米飯中含有抗性淀粉 ， 那到底應不應該多吃？
冷米飯中的抗性淀粉確實對健康有一定益處 ， 但是這并不意味著我們應該多吃冷飯 。
首先 ， 冷飯中的抗性淀粉含量相對較低 ， 如果想通過攝入抗性淀粉來獲得健康益處 ， 建議食用未熟透的淀粉質食物 ， 如未熟的馬鈴薯、面條和米飯、全谷類、燕麥、綠色香蕉以及豌豆等 。
這些食物不僅含有更多的抗性淀粉 ， 而且它們還含有更多的膳食纖維和其他營養素 ， 有助于促進腸道健康和降低疾病風險 。
其次 ， 冷飯容易滋生細菌 ， 存在食源性疾病的風險 ， 特別是在高溫季節 ， 冷飯更容易變質 ， 如果食用不當 ， 可能會導致食物中毒等問題 。
因此 ， 建議大家在食用冷飯的時候要加熱至適宜溫度 ， 以殺死可能存在的細菌和微生物 ， 保證食品安全 。

04
若想降血糖 ， 我們應該怎么做呢？
飲食控制
避免攝入過多的糖分和碳水化合物 ， 尤其是快速消化的高血糖指數食物 ， 如糖果、餅干、白米飯等 ， 選擇低血糖指數食物 ， 如全谷物、綠葉蔬菜、堅果、豆類等 。
控制餐后血糖
分餐進食 ， 多次進食小份量 ， 而不是一次進食大量食物 ， 餐后散步有助于促進食物的消化和血糖的穩定 。
加強體育鍛煉
適度的有氧運動可以提高身體對胰島素的敏感性 ， 促進血糖的利用和降低血糖水平 ， 建議每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動 ， 如散步、騎自行車、游泳等 。
控制體重
過重或肥胖會影響胰島素的敏感性 ， 增加血糖水平 ， 通過改善飲食和增加運動 ， 控制體重可以幫助降低血糖 。

05
若想養胃 ， 我們應該怎么做呢？
注意飲食習慣
避免暴飲暴食和吃太多油膩、辛辣、刺激性食物 ， 如辣椒、咖啡、碳酸飲料等 ， 建議采用多餐少量的飲食方式 ， 避免長時間空腹或過度飽腹 。
避免煙草和酒精
長期吸煙和過度飲酒不僅對胃部有直接的損害 ， 還會增加胃病的風險 。
控制壓力
精神緊張和長期壓力會影響胃部健康 ， 要學會放松身心 ， 避免過度的壓力 。
定期體檢
定期進行身體檢查 ， 包括胃鏡檢查 ， 有助于早發現和及時治療可能存在的胃部問題 。

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閱讀延伸：“吃”出來的糖尿病 ， 不吃主食就能降血糖？
不吃主食或者減少主食的量可以降低血糖 ， 但這是暫時性的 ， 長期這樣甚至還會出現血糖升高的情況 。

糖尿病最基本的是飲食調理 ， 注意控制飲食 ， 平時醫生建議減少主食 ， 不是代表不吃 。
一般建議每天主食的攝入量在200到300克為宜 ， 同時也不要低于130克 。 如果食用過少的主食或者不吃 ， 還會對身體有損傷 。

對2型糖尿病人來說 ， 不吃主食是不可取的 ， 食物中的糖分會刺激血糖水平升高 ， 因此不吃主食可以很快降低血糖沒有錯 。

但是 ， 由于2型糖尿病人的致病原因是胰島素抵抗 ， 不吃主食并不能消除胰島素抵抗這個致病原因 ， 所以這是治標不治本 。

如果2型糖尿病人長期少吃甚至不吃主食的話 ， 導致胰腺不分泌胰島素 ， 其功能還會加速衰退 。