核桃被稱為“血管清道夫”，可核桃早上吃好，還是晚上吃好？大腦

【核桃被稱為“血管清道夫”，可核桃早上吃好，還是晚上吃好？】

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相信大家小時候，也常被家長叮囑“要多吃核桃，長大腦” 。尤其核桃的外形就像人的大腦，在民間更有著“補腦神藥”的說法，另有“血管清道夫”的稱號。

可吃核桃真的能讓人變聰明嗎？
對于成年人核桃的作用，并不能提升IQ ，但核桃中豐富的優質蛋白質、維生素B族、維生素E ，以及油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸的成分，均有延緩大腦衰老、促進腦神經發育的作用。
核桃中的鋅也是很好的助力，可對智力發展有益，更適合正在生長發育的兒童青少年。

另外，在相關的研究中發現，核桃中大量的不飽和脂肪酸成分，如EPA ，具有清理血管垃圾、提高機體新陳代謝率、穩定血壓血脂、降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）等作用，適量而宜有助心血管健康。
在美國的一項涉及10萬人的研究，同樣發現長期堅持吃核桃的人，不僅心血管疾病的風險降低了，還能延長整體壽命、抑制炎癥的發生。所以，核桃被稱為血管的清道夫。

不過，在這里大家尤其要注意，對于任何吃核桃會堵塞血管的人，一定要注意核桃的吃法，無限制地食用堅果，即使核桃也會因為它的熱量高，而增加代謝器官肝臟和腎臟的負擔。
這也是為什么在最新版《中國居民膳食指南》中強調，每天成年人吃堅果的量應在25g ，也就是一小把的量，切勿過多食用，針對核桃，則是每天食用2~3顆核桃即可。

還有的人問，核桃到底早上吃好還是晚上吃好？
其實，吃核桃沒有完全的限制時間。如果你喜歡晚上吃，建議你吃核桃的同時，相應減少其他高熱量的食物，最好不要在睡前吃，避免睡覺時因腸胃還在工作，從而影響到睡眠質量。
若你為肥胖的身形，建議你在早上食用，搭配其他的早餐食物，直接吃，或者把核桃煮成粥，均對身體健康有益，還有助于豐富早餐的營養。

最后，大家在選擇核桃的時候，要避免鹽焗、奶油、草本等多種口味的核桃，在此方式加工下，不僅容易流失核桃本身的營養，還會額外增加核桃的熱量攝入，造成不必要的健康隱患。
所以，還是原味的核桃，或者是新鮮核桃的營養價值最好，大家別吃錯了。