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生煎包肉做法和配方

生活百科做法

1、食材：面粉500g，豬肉400g，酵母5g，水260g，油適量，鹽適量，黑芝麻10g，蔥粒適量，姜末適量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，雞精3g，白糖3g，十三香5g，醬油15g，豬肉400g 。
2、剁成肉餡 。
3、香菇300g,胡蘿卜1根 。
4、香菇剁成細末 。
5、胡蘿卜用插菜板插成細絲，再用刀切碎 。
【生煎包肉做法和配方】6、肉餡中加入姜末、五香粉、十三香、雞精、白糖、醬油、鹽、蔥末、山楂酒、放水、油、用筷子順一個方向攪拌上勁 。
7、黑芝麻、蔥粒備用 。
8、醒發好的面團 。
9、面團搓成長條后揪成劑子，搟成中間厚外圓薄一點的包子皮 。
10、調好的肉餡里放入剁好的香菇和胡蘿卜細末，再一次攪拌均勻 。
11、左手放一個包子皮，在把餡放在中間，用右手捏著包子皮往前推成摺，捏在一起 。
12、包好的包子放在預熱后放入少許油的平底鍋里 。
13、中小火把底部煎成黃色后倒入一碗熱水 。
14、倒入熱水沒過包子的底部即可 。
15、然后蓋上鍋蓋悶上 。
16、約15分鐘鍋里的水燒干在包子上撒上黑芝麻和蔥粒，即可出鍋食用 。