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步驟1
食材；豬肉末100克，榨菜絲50克，藕1節，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克 。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克 。
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【肉末榨菜炒藕丁做法 肉末炒藕丁的做法】步驟2
藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，撈出 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
大蔥切片 。
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步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時，下豬肉末，炒散，淋入料酒，去腥 。
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步驟7
加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分鐘 。
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步驟8
調入雞精，炒勻即可 。
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