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步驟1
主料：雞蛋2個、豆豉100克、辣椒100克 。輔料：蔥10克、姜1塊、蒜2瓣、鹽1茶匙、醬油1湯匙、食用油適量 。
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步驟2
蔥切蔥花，蒜切末 。
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步驟3
姜切末，辣椒切碎 。
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步驟4
將雞蛋打入碗中，加少量鹽攪散 。
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步驟5
鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒翻炒3分鐘 。
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步驟6
再加入醬油翻炒均勻，盛出備用 。
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步驟7
將炒好的醬料、豆豉放入雞蛋液中，攪拌均勻 。
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步驟8
鍋中倒油，油熱倒入蛋液，用鍋鏟將蛋液攤開，煎至兩面金黃 。
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步驟9
最后切成小塊擺盤即可 。
【豆豉辣椒炒蛋餅做法 辣椒炒豆腐餅的做法】
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