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步驟1
準備食材：豬血300克，黃豆100克，二荊條1個，小米辣2個，姜1塊，豆瓣醬10克，油適量，料酒5克，鹽1克，雞精1克 。
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步驟2
豬血洗凈切厚片 。
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步驟3
二荊條切圈 。
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步驟4
小米椒切圈 。
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步驟5
姜切絲 。
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步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開，放入豬血焯水1分鐘，撈出瀝干水分 。
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步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜絲翻炒幾下，放入豆瓣醬10克炒出紅油，放入黃豆翻炒30秒 。
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步驟8
加入料酒5克、適量清水，調入鹽1克，放入豬血繼續煮10分鐘 。
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步驟9
放入青紅椒圈、雞精1克翻炒均勻，然后大火收汁 。
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步驟10
待湯汁濃稠，出鍋裝盤 。
【豬血炒黃豆的做法 豬肝炒黃豆芽的做法】
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