1、買好食材，適量清水中加入少許鹽，一直浸泡至蟶子吐盡沙子，期間換水三次 。
2、粉絲用開水泡軟待用 。
3、盤子里面先放一層粉絲，上面放上蟶子，加些許蔥段，即可入鍋蒸十分鐘 。
4、蟶子蒸至全部開口即可出鍋，二次擺盤 ， 下面放粉絲，上面放蟶子 ， 開始蒸蟶子時盤子里的水倒在一個碗中備用 。
5、碗里加入蠔油、蒸魚豉油、黃酒、再加入蒸蟶子時剩下的水，調和均勻 。
6、鍋里加入橄欖油，將蒜蓉姜末炒香 ， 加入調制好的調料和蔥花混合均勻 。淋在二次擺盤后的蟶子上面 。
【蒜蓉蒸蟶子的做法是什么?】7、起鍋裝盤，大家可以開吃了

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