1、大白菜10公斤、食鹽500克、青辣椒500克、白醋1000克、大蒜200克、香油100克 。
2、選新鮮的無霉變的大白菜除去外面的老葉，大白菜洗凈切塊兒控干水水分 。
3、將青椒大蒜切碎，與調料白醋 ， 香油加入大白菜中，拌勻裝入缸中 。
【腌制白菜的方法】4、密封保存1星期即成 。
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