可以做清炒蝦仁，太極雙泥或者西芹炒百合 。
制作清炒蝦仁的原料：鮮蝦仁，蔥，姜，黃瓜，胡蘿卜，鹽 ， 味精，白糖，料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉，蛋清 。
制作清炒蝦仁的方法：1、黃瓜從中間切開，用刀剜去中間的瓤，然后斜刀切成片 。
2、胡蘿卜從中間切開，剜去芯斜刀切成片 。
【老人過生日做什么菜】3、蔥、姜切片 。
4、將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁，再放入蛋清和淀粉抓勻 。
5、將胡蘿卜、黃瓜、蝦仁焯水，備用 。
6、熱鍋下油燒至六成熱 ， 將蔥、姜煸香 。
7、放入蝦仁翻炒，再添加鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黃瓜、胡蘿卜進行翻炒 。
8、最后用水淀粉勾芡，出鍋即可 。