老鴨湯做法：
1、將老鴨取出內臟后洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可 。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜 ， 加入備好的老姜、花椒 。
4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制即可 。
【老鴨湯做法】老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽等 。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補 ， 民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品 。
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