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虎皮雞爪最簡單做法

生活百科虎皮

1、雞爪800g，蔥兩段，姜一塊，蒜一頭，辣椒適量，白醋兩湯匙，食用鹽兩茶匙 ， 料酒一湯匙 。
2、準備原料，洗凈放旁邊準備 。
3、鍋里放清水 ， 用一半姜拍碎放入煮開 ， 放雞爪煮開，繼續煮兩分鐘 。
4、煮好的雞爪沖涼水后晾干 。
5、蜂蜜和白醋兌好充分攪拌均勻 。均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷 。刷后晾干 。
6、鍋里燒油，油燒熱迅速下入雞爪 。
7、蓋上鍋蓋 。常晃動鍋以防雞爪粘鍋 。
8、雞爪趁熱放入冰水中增加口感 。
9、浸泡2至4小時 。瀝干水分 。
10、鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，蔥，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均勻 。
11、放入料酒 ， 生抽 ， 鹽，煮開 。
12、把雞爪放入大火燒開，小火煮10分鐘 。
【虎皮雞爪最簡單做法】13、放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可 。