1、將西紅柿切橘瓣狀 ， 切橘瓣狀是為了成熟一致 。四個雞蛋打入碗中，用筷子打勻 。倒入鍋中炒，雞蛋定型之后先盛出，倒入西紅柿，途中加鹽，加糖，炒至粘稠狀態 ， 倒入雞蛋 ， 充分攪拌在一起，起鍋即可 。
【炒西紅柿做法】2、西紅柿的食用部位為多汁的漿果 。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分 ， 有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的 。
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