竹子燒出來的水叫竹瀝，是從竹子莖中組織所提取的液汁，它包含了細胞及組織中的很多成分 。利用加熱烘烤后提取這些滲出液，就把它叫做竹瀝，析出成分里含有十多種氨基酸以及愈創木酚、苯酚、甲酚、苯甲酸、水楊酸、甲酸、乙酸和糖類等 ， 臨床上用于治療肺熱咳嗽痰多、氣喘胸悶、中風舌強、痰涎壅盛、小兒痰熱驚風等疾患 。
【竹子燒出來的水叫什么】竹瀝是竹子經加工提取的汁液 。無毒無副作用，可藥、食兩用 。可做痰止咳平喘藥 。制法為取鮮竹桿，截成30～50厘米長，兩端去節 ， 劈開 ， 架起，中部用火烤之 ， 兩端即有液汁流出，以器盛之 。青黃色或黃棕色液汁 ， 透明，具焦香氣 。
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