1、配方：普通面粉500g，水的總量控制在250g，這大概是你所下面粉的50%，5克的酵母，白糖80克就夠了，我倒超了一點點不好浪費 。如果要甜一點味道好點大概要130克 。
【小蘇打蒸饅頭的配方】2、做法：面粉過篩，加溫水加白糖，揉成面團，放置一晚上 。第二天把醒好的面團加入小蘇打，再揉10分鐘 。揉均勻，分成10個等分的劑子 。放入蒸籠，用開水蒸，大火蒸35分鐘，可以出鍋了 。面粉過篩，+溫水+白糖+食用白醋+小蘇打，揉成面團，要揉15分鐘，揉好后，醒30分鐘 。醒好的面團分成10個等分的劑子，放入蒸籠，用開水，大火蒸35分鐘，可以出鍋了 。
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