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麻辣魚家常簡單做法

生活百科麻辣

1、首先買魚回來，去魚鱗，用刀把魚頭剁掉，從中間劈開 。3斤多的魚一半就足夠了 。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻 。
【麻辣魚家常簡單做法】2、豆芽洗凈 。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒 。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開 。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調味撈到盆中 。再把魚片用筷子一片一片入鍋中 。
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面 。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘 。
7、把熬好的辣椒到在魚片上，麻辣魚可以了！