中國菜的做法有：煎、炒、烹、炸、煮、燉、燜、腌、鹵、醬、拌、烤、蒸等 。
【中國菜的做法有哪些】中國菜是中國各地區、各民族各種菜肴的總稱 。中國菜具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽 。中國烹飪是中國文化的重要組成部分之一 。又稱中華食文化 。世界三大菜系之一，深遠的影響了東亞地區 。菜譜來源于中國各個地區和民族的菜肴 。
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