1、望，看色澤，以鮮紅為佳，紋理清晰更好 。聞，嗅味道，膻味重者更純正 。摸 ， 肉質有彈性的優先考慮 。
2、剛買回的新鮮牛肉如果當天吃不完 ， 想第二天吃 ， 就可以用浸過醋的薄布包起來 ， 這種保鮮方式可以保證一個晝夜都不變質 。
3、芥末面和鮮牛肉放在一個容器里，然后將牛肉放在一個封閉的容器里（如高壓鍋、有蓋的保鮮盒、保溫瓶等），可保存一整天肉不壞 。
【怎么判斷牛肉壞沒壞】4、新鮮牛肉切塊后分成你每次食用的量 ， 用塑料袋裝好并封好 ， 放入冰箱冷凍室，至少可以保存三個月 。
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