導語：冬天 ， 少吃蘋果香蕉多吃它 ， 全身是寶 ， 維C含量極高 ， 現在正當季！
冬天 ， 是一個干燥而寒冷的季節！受到氣候的影響 ， 人體內的陽氣容易淤積在體內 。 所以 ， 每到冬天 ， 很多人都會出現便秘、上火等情況 。 這個時候 ， 我們除了要多喝一些“湯湯水水”之外 ， 還要在日常飲食中 ， 多吃一些富含水分和維生素的水果和蔬菜 。

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俗語說：“不時不食 ， 應季而食” 。 在干燥寒冷的冬天 ， 就應該多吃一些冬季的時令果蔬 。 說到冬天必吃的蔬菜 ， 大家都會想到蘿卜、白菜、蓮藕、菠菜、油菜等等 。 那么 ， 冬天吃什么水果比較好呢？廚娘給大家推薦的水果是“柚子” 。

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說到柚子 ， 相信大家都很熟悉 。 柚子酸甜多汁 ， 清新可口 ， 營養豐富 ， 是秋冬季節最受歡迎的水果之一！柚子含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C、P、葉酸以及鈣、磷、鎂等礦物質 。 其中 ， 維生素C的含量極高 ， 是橙子的3倍 ， 梨的6倍 。 另外 ， 柚子中的鈣含量也很高 ， 是梨、蘋果、香蕉等水果的10倍！常吃柚子有理氣化痰、清熱去火、潤肺清腸、補血健脾、減肥養顏、增強免疫力等功效！

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【涼拌柚子】
【入冬后，吃蘋果香蕉不如吃它，營養極高，維C是橙子3倍，別不懂吃】準備食材：柚子、檸檬、蝦米、椰蓉、香菜、花生米、小米辣、鹽、蜂蜜 。
具體做法：
1.取一個柚子 ， 將柚子皮剝開 ， 將柚子的果肉取出 ， 撕成小塊 ， 裝入盆中 ， 取一個碗 ， 擠入適量的檸檬汁 ， 加入少許鹽和蜂蜜 ， 攪拌均勻 ， 調成料汁 。
2.取一把花生米 ， 上鍋炒熟后 ， 關火放涼 ， 將花生的表皮去掉 ， 然后將花生放入塑料袋內 ， 用搟面杖將花生壓成碎 ， 取適量的蝦米 ， 切成碎后 ， 上鍋炒香 ， 取適量的椰蓉 ， 上鍋炒香 ， 準備適量的小米辣 ， 清洗干凈后 ， 切成小段 ， 香菜洗凈后 ， 切成小段 。
3.將花生碎、蝦米、椰蓉、香菜和小米辣 ， 放入盛有柚子肉的盆內 ， 澆上之前調好的檸檬汁 ， 邊澆邊用筷子不停地翻拌 ， 攪拌均勻后 ， 裝入盤中 ， 即可食用 。

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烹飪小貼士：
1.柚子果皮不要丟 ， 可以單獨留著做美食 ， 柚子果肉不要撕太大塊 ， 吃起來不方便 。
2.炒花生米、蝦米、椰蓉這三種食材時 ， 不要加食用油 ， 直接用平底鍋干炒即可 。
3.加檸檬和蜂蜜 ， 可以增加菜品的風味 ， 在澆料汁時 ， 一定要邊攪拌 ， 邊澆料汁 ， 這樣可以讓料汁更均勻 。

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