1、材料：鴨蛋兩個、香菜四棵、油適量、鹽適量、白酒幾滴 。
2、香菜洗凈，留根須 。
【香菜炒鴨蛋怎么做】3、鴨蛋打成蛋液，香菜切碎備用 。
4、將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻 。
5、鍋里放油燒熱 。
6、下蛋液煎至成型 。
7、翻面，鏟成小塊即可出鍋 。
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