建議在超市買一小盒發酵酸牛奶用來做引子，然后注意發酵時間以及溫度,這樣做出的酸奶絕對可口，以后每次做時用上次留的些酸奶做引子即可 。
【自制酸奶不酸怎么補救】酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
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