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寫好了遺書 ， 交代了后世 。 王大叔知道自己命不久矣......
這位福建的王大叔非常喜歡喝酒 ， 每次能喝一斤 ， 由于從小生活在沿海地區 ， 每天一盤生腌、咸菜肉餅 ， 配上一斤白酒便是他最享受的時光 。
2個月前 ， 王大叔突然感覺到吃東西時難以下咽 ， 食物總是好像好像卡在喉管 ， 不上不下 。
王大叔第一感覺認為是“上火了” ， 最近吃了太多燒烤、小炒配白酒 ， 于是像往常一樣開了下火茶 ， 然而喝了一個多月癥狀并無緩解 ， 吃飯阻梗的程度仍在加劇 。
妻子不放心 ， 讓王大叔趕緊掛號檢查一下 ， 沒想到經過一系列檢查 ， 被診斷為食管癌 。 然而經過兩次手術治療 ， 王大叔出現了局部復發 ， 而且還發現了淋巴結轉移！王大叔自知時日無多 ， 開始交代后事 。
妻子撲通一聲 ， 跪在地上 ， 苦苦哀求醫生 ， 自己的丈夫才50多歲 ， 是家里的頂梁柱啊……
一、全球一半食管癌發生在中國食管癌通常分兩種類型：食管鱗狀細胞癌和食管腺癌 ， 其中以食管鱗狀細胞癌較為多見占所有食管癌的90%~95% ， 我國食管癌流行特點為男性發病率高于女性 ， 農村高于城市 ， 高發地區主要集中在河南、河北、山西、江蘇的蘇北地區、濟寧、菏澤、閩粵交界地區、新疆哈薩克族居住地等 。
根據《柳葉刀·胃腸病學和肝病學》發布的一項相關研究 ， 統計了全球195個國家地區 ， 發現2017年全球食管癌新發病例47.3萬例 ， 中國新發病例達23.5萬；全球食管癌死亡43.6萬例 ， 中國死亡病例數達21.3萬 。
可見 ， 全球的食道癌新發病例和死亡病例中 ， 我國都占據了一半的比例 。
二、趁熱吃是個高危習慣 ， 超過54℃或有致癌風險近日 ， 發表在《英國癌癥雜志》的一項新研究 ， 研究由中國科學院廣州生物醫藥與健康研究院李志遠團隊完成 ， 通過對小鼠模型進行體內外實驗 ， 結果發現超過54℃的熱刺激對食管有致癌風險 。
國際癌癥研究機構早就已經將65℃以上的熱飲歸為“致癌物” ， 提醒飲用65℃以上的熱飲 ， 有致癌風險 。 新研究提醒我們 ， 趁熱吃真的是個高危習慣！
除了趁熱吃 ， 這些因素會增加食管癌風險：
吸煙：發表在英國《自然》的一篇論文指出 ， 吸煙會促使食管正常細胞突變 ， 使食管鱗癌的發生率增加3—8倍 。
飲酒：長期大量飲酒 ， 尤其是高度白酒 ， 是食管癌的危險因素 ， 尤其是重度飲酒可使食管癌發病率增加7—50倍 。
肥胖：肥胖人群罹患食管癌風險是正常人的兩倍 ， 肥胖可使人大量釋放雌激素 ， 增加癌細胞突變的可能性 。
愛吃腌制食物：咸魚、腌肉、酸菜等腌制食物是不少家庭常備的小菜 。 但這些腌制食物含有較多亞硝酸鹽 ， 這種物質具有致癌性 ， 會提高食管發生的癌變的可能 。
喜歡吃粗糙食物：食物太硬或沒有充分咀嚼 ， 吞咽的過程 ， 容易磨損食物黏膜 ， 長期這樣的飲食習慣 ， 容易導致黏膜反復修復 ， 可能會導致食管癌的癌前病變 。
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