1、涼拌沙拉：
【甜菜烹調方法】這是最簡單也是最廣泛的甜菜吃法 。既能保證甜菜原汁原味的同時，營養價值還十分豐富 。具體的做法是將甜菜的根用清水洗凈，然后去皮 。把去皮后的甜菜切成絲，注意切得不能太粗也不能太細，如果家里有專門的切絲工具那就更好了 。將切好的甜菜絲放在一個足夠大的容器中，這是為了方便攪拌 。還可以往里面放一些水果之類，向里面放適量的醋、橄欖油等調味品充分攪拌后即可食用 。
2、炒豆腐：
甜菜炒豆腐是一種低脂肪的做法，可以用作健身餐 。如果您在減肥不妨可以試試這個吃法，含油量極少，但是營養十分豐富，吃過之后不會感到饑餓 。再配合合理的健身手段很快就能達到您預期的減肥效果 。具體的做法是將甜菜去皮、切塊、并把它先煮熟 。同時把豆腐切丁，配料可以選用一些家常用的調料 。熱鍋少油，將甜菜放在中火上先炒半分鐘左右，之后依次加入豆腐、豌豆等進行翻炒 。配菜好了之后，直接放入調料，就制作完成了 。如果調料里加上辣椒粉等有助于脂肪燃燒的調味品效果更佳.

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