1、主料：竹筍250克、排骨一根
【竹筍燉排骨的做法】2、輔料：青紅椒、水發木耳、冬菇
3、調料：蒜頭、大料、香葉、鹽適量
4、先將排骨斬件 。
5、排骨焯水 。
6、竹筍也要焯水 。
7、冬菇、木耳用溫水泡發 。
8、切好辣椒 。
9、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下 。
10、加入料酒、加水蓋過排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉 。
11、水快收干時加入辣椒翻炒片刻即可 。
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