1. 首頁 > 生活經驗 > >

孕婦吃甲魚的烹飪方法

孕婦生活百科

清燉甲魚湯做法：
1、將甲魚翻過身來 ， 背朝地 ， 肚朝天 ， 當它使勁翻身將脖子伸到最長時 ， 迅速用快刀在脖根一剁 ， 然后提起控凈血 。接著 ， 放入水溫大概有70～80℃ ， 將宰殺后的甲魚放在熱水中 ， 燙2～5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出 。
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口 ， 挖出內臟 ， 宰下四肢和尾稍 ， 關鍵得把腿邊的黃油給拿掉 。
3、還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈 。注意可別把裙邊(也叫飛邊 ， 位于甲魚周圍 ， 是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉 。刮凈黑皮后 ， 洗凈 。就算基本清理完工了 。
4、甲魚加工完成后 ， 放在碗里 ， 把切成片的火腿鋪上 ， 香菇 ， 姜蒜蔥也可以一起放入了 ， 最后加料酒 。
【孕婦吃甲魚的烹飪方法】5、然后就是花時間去燉了 ， 看甲魚的大小 ， 小些的一小時差不多夠了 ， 大的么再加60分鐘吧 。???