西米水晶缽仔糕做法如下：
原料：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水適量，椰汁杯 。
步驟：
1、將椰汁及四分之一杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢溶入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘；
【水晶缽仔糕的做法】6、凝結成水晶狀即可 。
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