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步驟1
主料：厚豆干100克、里脊肉150克 。輔料：小米椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、鹽1克、雞精1克、油適量 。
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步驟2
豆干洗凈切丁 。
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步驟3
小米椒切圈 。
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
蒜切末 。
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步驟6
里脊肉切小丁 。
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步驟7
放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌勻 ， 腌制10分鐘 。
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步驟8
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入肉丁快速滑散 。
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【肉片炒豆干的做法 豆干炒肉丁的做法】步驟9
炒至變色后 ， 放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分鐘 。
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步驟10
調入生抽5克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
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