面湯底料制備方法

1、將香菜洗凈,切成香菜末,白蘿卜洗凈切成蘿卜絲,蔥、姜去皮洗凈,蔥取其蔥白和姜一并均切成細絲,備用;將羊肉洗凈,切成細絲,放入碗內,加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻 。
【面湯底料制備方法】2、將鍋內倒入鮮湯,燒熱后放入蘿卜絲煮熟,放入拌好料的羊肉絲,用旺火燒沸后?;鸺尤胛毒礊槊鏈?。
3、另取一凈鍋倒入水,燒沸后放入面條,煮熟后分別撈出幾個碗內,加入羊肉絲蘿卜鮮湯,撒上胡椒粉、香菜,即可食用 。